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谷雨
一生一世茶余饭后
谷雨，是春天的最后一个节气。
古谚：清明后十五日，斗指辰，三月中。雨生百谷，清净明洁。
喜欢“谷雨”二字。谷是“种子”，雨是“天落水”。谷雨，就是种子与天落水，有生命感。谷雨起五日“萍始生”，再五日“鸣鸠拂其羽”，又五日“戴胜降于桑”，鸣鸠与戴胜都是仲春时节山林与田野间的鸟。春秋时期，博学的音乐家师旷曾经传下过一本很有趣的《禽经》，历数了他所知的天下之鸟。他形容戴胜鸟每年从春深处来，因农事而起，飞鸣于桑田，告示天下五谷可种，故曰布谷。
鸟来唤起“布谷”，秧苗青青，雨落水满萍生，春化雪除霜，一季过去，它满载着新绿，将辞行远去。一年渐入佳境。
谷雨——
春将离，夏初生。
你我与夏，即将萍水相逢。如此，四季往替，生生不息。
谷雨时节，在江南，最宜喝杯雨前茶。雨前茶一般就是谷雨时节前采制的茶叶，虽然此时茶叶不及清明前采摘的那么细嫩，但清明谷雨间的十几天，春正暖、芽亦壮，茶的芽叶生长较快，往往滋味更鲜浓耐泡。因此也有茶人主张饮得绿茶的浓淡恬宜，恰恰应在谷雨。
一盏春色，万卷江南。
茶是清谈间歇的饮品。家常，则是清欢。苏东坡有诗云：
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
春天在舌尖的清欢，是细水长流，简单温暖。
食的本质也就是一种守时吧。
一顿顿吃，一餐一时辰、一时节、一时岁……
一生一世，就是茶余饭后罢了。
清明后到谷雨，有着“树上的蔬菜”美誉的香椿就昂扬出芽了。
香椿的春芽又叫香椿头，有特有的草木野蔬的香气，虽然有人不喜欢，但是喜欢时令野菜的老饕们都很爱这一口野蔬。
中医认为香椿味苦、性平、无毒，最适合春季开胃爽神、祛风除湿、消火解毒，尤其健脾利肺。香椿时令，正宜食补。
香椿的吃法很多，不同的地域和个人的口味爱好，可以变化出不同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋。
茶泡饭
茶泡饭主食
【食材】
米：盘锦蟹田米茶：洞庭碧螺春
熟黑芝麻海苔丝盐煎三文鱼（小块）
【做法】
1.米饭煮熟。
用来做茶泡饭的米饭，要煮得颗颗饱满，又保持刚刚好的糯度。
2.泡碧螺春茶。待茶叶泡开后，滤掉茶叶，倒入茶壶中备用。
水温90℃，先放水，后放茶叶。
3.盛一碗煮熟的米饭，将茶水浇入米饭。
泡好的茶水沿着碗边慢慢地浇进去，茶水要漫过饭的2/3。
4.根据个人喜好，可以在茶泡饭上撒上熟黑芝麻和少许海苔丝。
这次搭配茶泡饭，用了一小块盐煎三文鱼。因为茶水是弱碱性，如果和胃酸中和，有人会觉得不消化。配上三文鱼，可以增强佐餐的口感。
谷雨，是春天的最后一个节气。
古谚：清明后十五日，斗指辰，三月中。雨生百谷，清净明洁。
喜欢“谷雨”二字。谷是“种子”，雨是“天落水”。谷雨，就是种子与天落水，有生命感。谷雨起五日“萍始生”，再五日“鸣鸠拂其羽”，又五日“戴胜降于桑”，鸣鸠与戴胜都是仲春时节山林与田野间的鸟。春秋时期，博学的音乐家师旷曾经传下过一本很有趣的《禽经》，历数了他所知的天下之鸟。他形容戴胜鸟每年从春深处来，因农事而起，飞鸣于桑田，告示天下五谷可种，故曰布谷。
鸟来唤起“布谷”，秧苗青青，雨落水满萍生，春化雪除霜，一季过去，它满载着新绿，将辞行远去。一年渐入佳境。
谷雨——
春将离，夏初生。
你我与夏，即将萍水相逢。如此，四季往替，生生不息。
谷雨时节，在江南，最宜喝杯雨前茶。雨前茶一般就是谷雨时节前采制的茶叶，虽然此时茶叶不及清明前采摘的那么细嫩，但清明谷雨间的十几天，春正暖、芽亦壮，茶的芽叶生长较快，往往滋味更鲜浓耐泡。因此也有茶人主张饮得绿茶的浓淡恬宜，恰恰应在谷雨。
一盏春色，万卷江南。
茶是清谈间歇的饮品。家常，则是清欢。苏东坡有诗云：
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
春天在舌尖的清欢，是细水长流，简单温暖。
食的本质也就是一种守时吧。
一顿顿吃，一餐一时辰、一时节、一时岁……
一生一世，就是茶余饭后罢了。
清明后到谷雨，有着“树上的蔬菜”美誉的香椿就昂扬出芽了。
香椿的春芽又叫香椿头，有特有的草木野蔬的香气，虽然有人不喜欢，但是喜欢时令野菜的老饕们都很爱这一口野蔬。
中医认为香椿味苦、性平、无毒，最适合春季开胃爽神、祛风除湿、消火解毒，尤其健脾利肺。香椿时令，正宜食补。
香椿的吃法很多，不同的地域和个人的口味爱好，可以变化出不同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋。
茶泡饭
茶泡饭主食
【食材】
米：盘锦蟹田米茶：洞庭碧螺春
熟黑芝麻海苔丝盐煎三文鱼（小块）
【做法】
1.米饭煮熟。
用来做茶泡饭的米饭，要煮得颗颗饱满，又保持刚刚好的糯度。
2.泡碧螺春茶。待茶叶泡开后，滤掉茶叶，倒入茶壶中备用。
水温90℃，先放水，后放茶叶。
3.盛一碗煮熟的米饭，将茶水浇入米饭。
泡好的茶水沿着碗边慢慢地浇进去，茶水要漫过饭的2/3。
4.根据个人喜好，可以在茶泡饭上撒上熟黑芝麻和少许海苔丝。
这次搭配茶泡饭，用了一小块盐煎三文鱼。因为茶水是弱碱性，如果和胃酸中和，有人会觉得不消化。配上三文鱼，可以增强佐餐的口感。