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立夏
红了樱桃绿了芭蕉
这些日子，如果不下雨，太阳底下就分明热起来了。觉得立夏就好像是向春天立了字据，一口气要把春尾的日子全借到热天里头。春天那个短跑健将，就一段短短的时光，还非要跑得飞快，好像就是为了赢点花朵离场。叶啊果啊，都留于夏。
于是词人说：“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。”
写下这一名句的词人叫蒋捷。南宋离乱，蒙元南下，他出生在苏州边上的宜兴。宜兴是江南陶都。陶出于土，但经名家琢磨锻炼，浴火涅槃，精工成器。蒋捷生于一个王朝的末世，在煌煌宋词名家里可能排不上第一阵营，但他的字里闪烁着光阴的风情与品性。他的成名作，首推的就是《一剪梅•舟过吴江》：
一片春愁待酒浇。江上舟摇，楼上帘招。秋娘渡与泰娘桥，风又飘飘，雨又萧萧。
何日归家洗客袍？银字笙调，心字香烧。流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。
因为末句太过流传，他后来还得了个雅号叫“樱桃进士”。写这首词的那日，也是一个江南晚春初夏的日子。想来那太湖轻舟上的词人，也和你我如今一样，满目春瘦夏长。“夏”这个字，在古义就是“大”的意思。所以“立夏”二字的本义，就是说春天播种的作物已经直立长大。是的，花的锦帆已落，万物葱茏如潮涨，人如扁舟时光如水长东，诗人他看见那停不下来的时光。
立夏，是夏季的第一个节气。中国自古尊天，天行四季，每逢换季，从天子到天下苍生都要依循古礼，敬天爱人，举行非常隆重的仪式。
《礼记》载：立夏这一天，帝王要率文武百官从都城的南门出，举行迎夏仪式。君臣一律要穿朱色的礼服，配戴朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的祈求和美好的愿望。迎夏回宫，帝王要在“立夏日启冰，赐文武大臣”。冰是上年冬天窖藏的，也来自天地。帝王作为天子，在立夏之日凿冰赐给百官，是分享天赐。
在民间，立夏这一天也是要备上隆重的筵席，尤其在江南。毕竟江南春早，万物春生夏长，四季鲜明，立夏近则春光远。所以这一日这一宴，在江南叫“饯春”。
明媚春光曾以大好的模样相伴人间，无论天子与苍生，春色公平，旖旎于每个人的眼前。它去了，是应备酒食清欢，如送妙人儿去，算作饯行。
古诗《立夏》中有句：“无可奈何春去也，且将樱笋饯春归。”樱笋代指春末的时令蔬果。在鱼米之乡、风物丰饶的苏州，“饯春”的餐桌上自然是要“阔气”些。所谓“立夏见三新”，三新是指“樱桃、青梅、麦子”，用以祭天地。在苏州的常熟地区，尝新的食物就更为丰盛，要有“九荤十三素”。九荤为“鲫鱼、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、螺蛳、熄鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉”；十三素包括“樱桃、梅子、麦蚕、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花”。
从这一桌古法的时令来看，苏州的先人们为春饯行，是赤诚的。春予我万物生，我以所获回馈春。
时光向前，我们的活法就是一路抛弃。
立夏的“饯春”即使在江南里、姑苏地，也正在淡忘。不过，所幸总有人家依旧在立夏日，会用喷香的葱油烹一碗时鲜蚕豆，剥两只流黄的咸鸭蛋；如果还能再染一锅乌米饭，那真是锦心绣口、吐纳春光。
讲究，不是“不将就”，是不辜负。
立夏——
小麦扬花、水稻栽插、油菜近熟，年景定局。古人云：“立夏之日，春去远，夏正长。天地始交，万物并秀，物至此时，皆长大。”
原来立夏，是从此长大。
夏安。大安。
葱油蚕豆
【食材】
鲜蚕豆：500克小香葱：3根
油：适量盐：适量砂糖：少许
【做法】
1.新鲜蚕豆剥去豆荚，小葱洗净，分别切成葱白碎和葱绿碎备用。
2.烧开一锅水，加入少许盐和油，水开后关火，放入蚕豆略泡2分钟后沥尽水分捞出。
3.另起油锅，倒入适量油烧热，放入葱白碎和少量葱绿碎，小火熬出葱油。
4.倒入蚕豆，迅速翻炒让蚕豆均匀沾满葱油，焯过水的蚕豆翻炒时间可以缩短，加入适量盐和砂糖，临出锅前将剩下的葱绿碎全部加入。
Ray’s番外：吃蚕豆的上海阿爹
这些日子，如果不下雨，太阳底下就分明热起来了。觉得立夏就好像是向春天立了字据，一口气要把春尾的日子全借到热天里头。春天那个短跑健将，就一段短短的时光，还非要跑得飞快，好像就是为了赢点花朵离场。叶啊果啊，都留于夏。
于是词人说：“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。”
写下这一名句的词人叫蒋捷。南宋离乱，蒙元南下，他出生在苏州边上的宜兴。宜兴是江南陶都。陶出于土，但经名家琢磨锻炼，浴火涅槃，精工成器。蒋捷生于一个王朝的末世，在煌煌宋词名家里可能排不上第一阵营，但他的字里闪烁着光阴的风情与品性。他的成名作，首推的就是《一剪梅•舟过吴江》：
一片春愁待酒浇。江上舟摇，楼上帘招。秋娘渡与泰娘桥，风又飘飘，雨又萧萧。
何日归家洗客袍？银字笙调，心字香烧。流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。
因为末句太过流传，他后来还得了个雅号叫“樱桃进士”。写这首词的那日，也是一个江南晚春初夏的日子。想来那太湖轻舟上的词人，也和你我如今一样，满目春瘦夏长。“夏”这个字，在古义就是“大”的意思。所以“立夏”二字的本义，就是说春天播种的作物已经直立长大。是的，花的锦帆已落，万物葱茏如潮涨，人如扁舟时光如水长东，诗人他看见那停不下来的时光。
立夏，是夏季的第一个节气。中国自古尊天，天行四季，每逢换季，从天子到天下苍生都要依循古礼，敬天爱人，举行非常隆重的仪式。
《礼记》载：立夏这一天，帝王要率文武百官从都城的南门出，举行迎夏仪式。君臣一律要穿朱色的礼服，配戴朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的祈求和美好的愿望。迎夏回宫，帝王要在“立夏日启冰，赐文武大臣”。冰是上年冬天窖藏的，也来自天地。帝王作为天子，在立夏之日凿冰赐给百官，是分享天赐。
在民间，立夏这一天也是要备上隆重的筵席，尤其在江南。毕竟江南春早，万物春生夏长，四季鲜明，立夏近则春光远。所以这一日这一宴，在江南叫“饯春”。
明媚春光曾以大好的模样相伴人间，无论天子与苍生，春色公平，旖旎于每个人的眼前。它去了，是应备酒食清欢，如送妙人儿去，算作饯行。
古诗《立夏》中有句：“无可奈何春去也，且将樱笋饯春归。”樱笋代指春末的时令蔬果。在鱼米之乡、风物丰饶的苏州，“饯春”的餐桌上自然是要“阔气”些。所谓“立夏见三新”，三新是指“樱桃、青梅、麦子”，用以祭天地。在苏州的常熟地区，尝新的食物就更为丰盛，要有“九荤十三素”。九荤为“鲫鱼、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、螺蛳、熄鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉”；十三素包括“樱桃、梅子、麦蚕、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花”。
从这一桌古法的时令来看，苏州的先人们为春饯行，是赤诚的。春予我万物生，我以所获回馈春。
时光向前，我们的活法就是一路抛弃。
立夏的“饯春”即使在江南里、姑苏地，也正在淡忘。不过，所幸总有人家依旧在立夏日，会用喷香的葱油烹一碗时鲜蚕豆，剥两只流黄的咸鸭蛋；如果还能再染一锅乌米饭，那真是锦心绣口、吐纳春光。
讲究，不是“不将就”，是不辜负。
立夏——
小麦扬花、水稻栽插、油菜近熟，年景定局。古人云：“立夏之日，春去远，夏正长。天地始交，万物并秀，物至此时，皆长大。”
原来立夏，是从此长大。
夏安。大安。
葱油蚕豆
【食材】
鲜蚕豆：500克小香葱：3根
油：适量盐：适量砂糖：少许
【做法】
1.新鲜蚕豆剥去豆荚，小葱洗净，分别切成葱白碎和葱绿碎备用。
2.烧开一锅水，加入少许盐和油，水开后关火，放入蚕豆略泡2分钟后沥尽水分捞出。
3.另起油锅，倒入适量油烧热，放入葱白碎和少量葱绿碎，小火熬出葱油。
4.倒入蚕豆，迅速翻炒让蚕豆均匀沾满葱油，焯过水的蚕豆翻炒时间可以缩短，加入适量盐和砂糖，临出锅前将剩下的葱绿碎全部加入。
Ray’s番外：吃蚕豆的上海阿爹